水果烘干機 干燥速度快

2020年的梅雨季如期而至,這也意味著進入夏天,這個時候水果開始大量上市,從荔枝開始,什么水蜜桃還有楊梅、櫻桃等等不斷出現在大街小巷,讓吃貨們大飽口福,也讓果農的辛苦勞作得到豐盛的回報。這些水果不止是可以新鮮吃,還可以制作成各種果干跟蜜餞,讓你在其他季節也可以享受它們甜美的味道。

水果烘干機 干燥速度快

不過這問題可就來了,梅雨季節降水頻繁,這些水果要想制作成干品,靠晾曬真的不是一件容易的事情,一個是降水時間長,甚至十天半個月不見太陽的,沒有充足的陽光,陰干是不可能的,另外一個是水果含水量大,含糖豐富,不止是人喜歡吃,霉菌蒼蠅也喜歡吃,如果不能及時干燥,那么下場只有一個就是發霉腐爛。

我們可以用烘干的方法來干燥水果。最為傳統的就是木炭火干燥了,這種干燥方法及其簡單,就是利用木炭點燃之后發熱來干燥各種水果,缺點就是溫度不可控,很容易烤焦掉,或者是因為木炭燒沒了水果會返潮,這樣會影響到果干的品質。那些用柴火、煤燃燒的方法來制作果干蜜餞,都存在這個問題,而且也不衛生,還不環保。

以制作干柿子為例,好的干柿子表面有一層白霜,這是干燥過程中,柿子因為水分消失,從體內分解出的果糖,有這樣一層白霜在外面,就說明這個干燥的很好,但是也有的干柿子表面黑乎乎的,并沒有白霜,那么這些黑乎乎的柿子就沒有分解出果糖嗎?其實并不是,主要原因就是這些黑乎乎的柿子干在干燥的時候沒有做好排濕工作,從體內釋出的果糖就吸收了這些水汽,加上高溫的作用,于是就變成黑乎乎的了。

其他的水果干也會有這種情況出現,烘干的時候,不及時將水汽排放出去,就會導致果干表面黑乎乎的,也就是色澤不好,品質下降。因此使用可以除濕的排濕烘干機,這款設備可以在40度到55度的高溫環境下順利開展排濕工作,解決了一般企業使用通風排濕的難題,因為通風排濕會帶出大量的熱量,導致烘干費用增加,而使用這款設備則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內的濕度,這樣不止是加快了干燥速度,降低了烘干房的運行成本,而且水汽及時排放出去,也就不會出現果干返潮或者是被果糖吸收的情況,可以提高果干的品質。

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