陳皮發霉了怎么辦,還能吃嗎

陳皮像個孩子。它需要被關心和照顧。然而,有時由于粗心大意,曬干的陳皮會受潮發霉。受潮發霉的東西也不能隨便吃。然而,如果像老陳皮這樣珍貴的食材,丟了的話可惜又心疼。我們應該怎么處理發霉的陳皮?

陳皮發霉了怎么辦,還能吃嗎

一、陳皮發霉了怎么辦

如果陳皮中的霉菌不多,可以用小刷子刷掉霉菌,然后在陽光下暴曬,儲存并冷卻,然后密封在密封袋中,注意要跟沒有發霉的陳皮分開封存。陳皮長出來的霉菌是青霉素霉菌,它有很強的殺菌作用,不是很好看有很強的刺激性味道,但不排除其他細菌的生長。

茯苓曬得不完全,非常容易出現蛀蟲,防止蛀木蟲方式在陳皮周圍放八角。定期看一看,如果發現陳皮很軟,最好要曬一曬,小心不要把它放在塑料袋里。確保通風良好。如果霉菌嚴重,就不能食用。霉菌含有許多對身體有害的雜質,里面的霉菌也對身體有害。

二、陳皮發霉了還能吃嗎

一般來說,陳皮長霉后最好不要吃。首先,霉菌在一定程度上是有害的。不管是什么樣的霉菌,有些霉菌洗掉就沒事了,但大多數霉菌不能被洗掉就可以達到消毒的程度的。另一個問題是我們不確定陳皮上長的是什么樣的霉菌。如果是一種危害較小且容易殺死的霉菌,消毒就可以了。如果它是一種耐高溫干燥的霉菌,很難殺死,這樣吃了就不太好。

三、陳皮應當通風保存

老陳皮可以保存很長時間,但是也要看我們怎么去保存它,如果放在潮濕的環境中,就保存不了多久。陳皮最好放在通風陰涼的地方保存,這樣既能避免一些細菌霉菌的滋生。再就是保存的陳皮最好隔一段時間就拿出來曬一下太陽,這樣既能定時殺菌,也能確保陳皮的干燥。但是在高濕度的梅雨季里,保存陳皮,可以使用除濕機,一鍵干燥,是最好的保存方法。

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