葡萄酒存放4要素

1.光度

葡萄酒對于光線是很敏感的,葡萄酒酒瓶大多采用不易透光的材料,但是陽光或日光燈等光照還是容易導致葡萄酒變質。很多餐廳的紅酒吧為了追求特殊的效果,安裝了很多特殊光照,這樣讓葡萄酒表面看起來對葡萄酒更時尚,更漂亮,但是實際上這是不可取的,葡萄酒在這種條件下往往過早的成熟,甚至變質。就像我以前一個經銷商說的,一瓶少女般的紅酒,放在這些場所一個月,就變成了一個中年婦女了。?

2.溫度

如果是室溫保存的話,葡萄酒是難以保存好甚至很容易變質的。一般來說,攝氏十至十八度最為理想,溫度太高,酒成熟得太快容易變質;溫度太低,酒又成熟太慢,降低了葡萄酒應有的風味。

3.濕度

百分之七十左右為理想濕度。濕度過低會造成軟木塞干燥,造成空氣或有害微生物進入葡萄酒中影響酒的品質。很多朋友把葡萄酒長期擺放在客廳,而且還是豎直擺放。其實正確保存葡萄酒應平放或倒放,讓軟木塞跟酒液充分接觸,才能維持軟木塞的濕度。

4.震動

很多朋友以前買酒要買瓶底凹得特別深的,覺得凹得越深,酒越好,其實這瓶凹的作用主要是起防震的功能.震動也會使葡萄酒加速成熟,影響品質,所以葡萄酒是不適合長期放在普通的冰箱保存的。有條件的朋友還是買個專門保存葡萄酒的恒溫柜。當然如果你買的是普通的葡萄酒,并且短期內會喝掉的,那么把酒放在客廳也不太要緊。

如果大家能注意以上四點,那么你的美酒就能更好的得到保存,讓你以后在合適的時間里能更好的享受到它的美味。

葡萄酒存放4要素

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