保健食品加工過程中的濕度控制

保健食品也叫營養品,如濃縮果汁、蛋白質補充劑、干湯粉、奶粉、粗糧粉、蘋果粉等食品。在加工時,如果周圍空氣中存在水分會導致這些產品結塊。此外,空氣中水分的存在可能干擾加工機器的操作,并阻礙產品的流動。如果結塊的保健食品到了顧客的手里,會導致顧客產生懷疑和錯誤的認知,最終影響到產品價值和品牌誠信度。

保健食品加工過程中的濕度控制

保健食品的一個特點是有營養。營養是一個廣泛的術語,用來描述任何來源于食品的產品,除了提供食品中的基本營養價值外,還提供額外的健康益處。這些產品通常聲稱預防慢性疾病,改善健康,延緩衰老過程,并延長壽命。營養劑可以是片劑、膠囊劑和粉末,許多營養劑粉末(如草藥提取物、泡騰和蛋白粉)具有極強的吸濕性,如果結塊會導致粉末到壓片機和高速膠囊灌裝機時形成機器堵塞。

許多顆粒狀和粉狀的保健品通過高速氣流輸送到包裝,這個過程通常被稱為氣力輸送。食品處理時,干燥空氣可以顯著提高高速氣流輸送粉狀、粒狀或片狀材料的效率。高吸濕性保健食品粉,如麥草、乳清粉、奶粉、湯粉、粗粉、蛋白補充劑和蘋果粉,濕度是決定產品好壞的關鍵因素。

顯然,如果水分以這種方式影響食品和機械,那么解決方法只能是用干燥空氣包圍加工和制造區域。濕度控制被認為是保健食品加工過程中的一項重要措施,比如在包裝過程中,為了保持適當的濕度控制,必須保持低濕度。

下面是不同的保健食品的溫濕度要求:

種類 溫度°C 相對濕度
水果含片 20-22 35%
番茄粉 19-23 25-35%
橘子果凍粉 27 15%
湯料干粉 21 20%
功能性食品 25 40-45%
奶粉 22-25 35-40%
噴霧式奶粉冷卻 10 35-40%
乳清粉 21-26 15-30%

采用德業工業除濕機可以有效地保持這些條件,是所有濕度問題的理想解決方案。

保健食品加工過程中的濕度控制

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